Resep Es Cendol Kekinian Yang Enak - The Draft Band

Latest

Kamis, 30 Agustus 2018

Resep Es Cendol Kekinian Yang Enak

Es cendol adalah salah satu minuman yang banyak dicari saat musim panas. Karena es cedol ini dapat menghilangkan dahaga dan dapat menunda lapar. Ini karena kandungan karbohidrat yang tinggi pada cendolnya. Kandungan karbohidrat ini didapat dari bahan dasar cendol yaitu tepung beras dan tepung sagu. Untuk dapat menikmati kesegaran es cendol ini, anda bisa membuat sendiri di rumah. Untuk anda yang belum pernah mencoba membuat es cendol sendiri, anda dapat mempelajari resep es cendol berikut ini terlebih dahulu. Bahan dan cara membuatnya pun sangat mudah, sehingga anda tidak perlu khawatir akan gagal setelah membaca resep es cendol di bawah ini :

1.    Bahan cedol
- 75 gram tepung beras.
- 50 gram tepung sagu/hunkwe.
- 100 ml air sari daun suji dan daun pandan (diperoleh dari 40 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan yang ditumbuk dan diberi air untuk memeras sarinya).
- 500 ml air.
- ¼ sendok teh garam halus.

2.    Kinca
- 200 gram gula merah.
- 50 gram gula pasir.
- 3 lembar daun pandan, iris tipis.
- 6 lembar daun jeruk.
- 150 ml air.

3.    Kuah santan
- 600 ml santan, diperoleh dari ½ butir kelapa.
- ½ sendok teh garam.
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul.
- 4 siung buah nangka tanpa biji.

4.    Cara membuat
- Siapkan saringan untuk membuat cendol. Letakkan pada baskom yang berisi air ¾ nya.
- Campur tepung beras, tepung sagu dan air daun suji serta daun pandan. Aduk hingga licin lalu sisihkan.
- Masak air menggunakan panci dan tambahkan garam.
- Setelah mendidih masukkan adonan cendol tadi, aduk hingga tercampur rata dan kental. Setelah itu angkat.
- Tuang adonan matang tadi pada cetakan cendol dan tekan dengan kuat agar cendol keluar melalui saringan cendol.
- Setelah semua adonan terbentuk, tiriskan cendol.
- Agar cendol tidak menempel satu sama lain sisakan sedikit airnya.
- Resep es cendol selanjutnya adalah membuat kinca, yaitu dengan mencampur semua bahan kinca dan merebusnya dengan api kecil.
- Masak kinca sampai gula larut, setelah mendidih angkat dan saring ampasnya.
- Hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah membuat kuah santannya.
- Cara membuat kuah santannya adalah dengan merebus semua bahan untuk kuah santan.
- Cara penyajiannya adalah dengan meletakkan cendol pada dasar gelas, setelah itu letakkan nangka yang sudah dipotong dadu.
- Selanjutnya adalah menuangkan 1 sendok makan kinca dan menuangkan kuah santan sampai memenuhi gelas.

Resep es cendol di atas sangat mudah. Untuk menambah kesegaran es cendol anda dapat menambahkan es batu di atasnya. Anda juga dapat menambahkan bahan lain untuk tambahan seperti buah durian dan menjadi es cendol durian.
Hal yang perlu diperhatikan dalam resep es cendol ini adalah campuran air saat membuat adonan cincaunya harus pas, sebab jika terlalu sedikit maka cendolnya akan terlalu kenyal dan jika terlalu banyak akan menjadi terlalu lunak dan mudah hancur.
Semoga resep es cendol di atas dapat membantu anda dan selamat mencoba membuat es cendol sendiri di rumah.